500 gr dana Kiyma (tercihen dos)

1 adet yumurta

3 yemek kasigi galeta unu

1 yemek kasigi hardal

1 yemek kasigi pekmez

1 kuru sogan

1 tatlı kasigi tuz ve 1 cay kasigi karabiber

1 yemek kasigi sirke

1 dis sarimsak

malzemeleri karistirdiktan sonra (en az 15 dk) kaliba dökmeden en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirin. Her bir parçanın en az 125 gr olmasina özen gösterin ve dokum tavada her yüz 3er dakika olacak sekilde pişirin. böylece içleri kismen sulu kalacak ve kurumayacaktır. (Onemli not, tarif anonim internet kaynaklarından alınmadır ve sayısız denemeler sonrasında oğullarım Deniz Alp ve Yigit Ata’dan best of all times degerlendirmesi almiştir 🙂 )